ETHIOPIA
WASHED / 01
Jasmine · Lemon · Tea
EST.CINDERBEANROASTERY20 / 18
SMALL FIRE · CLEAR FLAVOR · TOKYO
MAP↗
BEAN CAST / CURRENT LOTS
一粒ごとに
火の当て方を変える
COLOMBIA
NATURAL / 04
Plum · Cacao · Caramel
INDONESIA
WET HULLED / 07
Herb · Spice · Brown Sugar
GUATEMALA
ANAEROBIC / 09
Apple · Almond · Honey
HOVER A LOT / ROAST CURVE
ROASTING ROOM
味を足す火ではなく
素材をひらく火
毎朝、湿度と豆の密度を測定。少量ずつ焙煎し、翌日に必ずカッピングして曲線を調整します。
- BATCH
- 12 KG
- ROAST DAYS
- TUE / FRI
VISIT THE ROASTERY
火曜と金曜
焙煎を見られます
- OPEN
- 10:00—18:00
- ADDRESS
- 路地裏 4-8
- CUPPING
- FRI 16:00 / 6 SEATS